沉香和沉香木的区别，其实都是沉香，区别在于，沉香木没有结香之前价值区别，沉香的价值在于结香程度。
沉香和沉香木的区别，其实都是沉香，区别在于，沉香木没有结香之前价值区别，沉香的价值在于结香程度，而并非是沉香木就有价值，换个简单说法，种植的沉香木没有结香之前和平常的一些木头没什么价值的，但是结香后的沉香就有价值了，因结香品质不一样，价值也有所不同，像上千的沉香木结香的条件是拥有很多天然原素形成的，而非人工能决定，沉香的收藏价格就在可以遇不可求的情况体现出来了，比如一些上好的棋楠沉香，按克算都是上万以上一克的价格，沉香文化太深奥，希望大家不要盲目入手。
什么是沉香结香？
真菌入侵是沉香结香的关键。在树木损伤恢复过程中，温度和湿度等适宜条件会使真菌在伤口周围生长和扩散，从表皮侵入树木，并在树汁中代谢和繁殖。在这个过程中，树的抗体与之相互作用，从而产生大量的芳香物质，这些芳香物质最初并未在沉香树中发现。这是沉香的香气来源。然而，虽然此时的沉香树已含有芳香物质，但其含油量非常少，不能成为高品质的沉香。在早期形成沉香结香的状态。只能算是入门级沉香。
沉香形成
在各种条件满足的情况下，感染的持续存在和蔓延，树木中芳香物质的不断产生，以及树木静脉中的凝结，如此反复，开始后，最终的结果是一块沉香木。香气在静脉中完成，为树中的营养物质提供食物，因此蔓延的趋势始终沿着树木的静脉。在营养丰富的树木核心和根部，可以形成高品质的沉香木。
因此，沉香和沉香木可以说是香的开始，并完成了香。沉香木含有少量芳香油，也散发出微弱的香味。很容易与低档沉香木混淆，需要仔细比较。
沉香木生长于高温与潮湿的环境，目前活跃的沉香产区地有越南、老挝、柬埔寨、马来西亚、印度尼西亚群岛等东南亚地区。 我国的海南、云南、两广等地也有少量分布。在众多产区中，越南产区的沉香，被公认为品质最佳者，其中又以芽庄、富森两地最为出色。
沉香在产地与特征上大致分为三类：奇楠，惠安系，星洲系。一般将奇楠归属于沉香的特殊一类，因此产地分类只有惠安系和星洲系。
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