沉香不同于其它香料，它的最大特点就在于世上独一无二的香气。无论它是什么产地，以什     沉香不同于其它香料，它的最大特点就在于世上独一无二的香气。无论它是什么产地，以什么方式结香，莫过于此，一旦品闻，都能让人“永生难忘”。

    不同产地不同香    要说沉香真的很神奇，产于不同的地方，香气有着千差万别。以大致来分，只能区分惠安系和星洲系，有时也会加上国产系，但这只是闻香体验的区别，实际上每个产地，哪怕是相邻的两个地方，香气的类型也不尽相同。比如同为越南所产，富森红土和芽庄沉香就有很大差别，富森红土较芽庄沉香韵味更甘甜悠远一些；而芽庄沉香则有红土没有的丝丝沁凉之意，说不上谁更优，只看品香人更喜爱哪种香气体验。而范围扩大到不同的香系，惠安沉香则更加清雅，星洲沉香则以浓醇为佳。    不同闻法不同香    优质的沉香在发香过程中会呈现出变化的香味，且不同的沉香适用的闻香方法也不一样。最简单的方式便是直接焚烧，燃烧时高温会令沉香的油脂直接挥发出来，这种方式适合久经纯化熟香，香脂内水分含量少，没有木气干扰，不会影响闻香体验。还有一种比较雅致的方法就是煎香，让炉温从低到高慢慢加热，不同融点的香脂依次受热发香，最能诠释沉香的香气层次，带来前所未有的闻香体验。    不管是什么样的沉香，用何种方式品闻，只要是真正的沉香，即便无法用语言描述，但那种香气都会深深印入脑海，下一次再闻到，便会很快从记忆中找到这样的感觉，不会弄错，这也是鉴别沉香最直白的方式了。（《沉香的“香道”》）