两种文化，两种沉香

   在沉香的使用上，主要有两个地区最有影响力，一个是中华文化圈内的国家，另一个就是阿拉伯地区。在中华文化圈内的国家，推崇韵味清雅悠绵的崖香和惠安系沉香，而阿拉伯国家则偏爱味道浓香醇厚的星洲系沉香。

   古人对星洲沉香不喜，原因是多气短、味杂，其实在今天看来并非所有的星洲沉香都是如此，其中也不乏精品。究其原因，可能是星洲沉香的韵味与先人心中所追求的那种天人合一的内心理想境界不太相符吧。阿拉伯人也喜欢香，喜欢纯粹浓郁香气，从他们最早学会提炼精油，制造香水就能看出它们对香气的喜爱。   同为爱香之人，不同的文化，成就两种截然不同的用香方式。   隔火焖香是国人用香文化中最经典的创造，它像是专门为沉香发明的。烟灰之下埋入炭火，或是将银叶、云母置于炭火之上慢慢熏烤，由淡至浓，由浅入深，将沉香内部的香脂逐渐挥发，飘溢出的香味层次婉转，韵味悠长。   阿拉伯人的熏香方式与中国传统的焖香有所不同。他们使用的香炉像是到过来的金字塔，口大底小，熏香的时候底下放入炭火，然后架上网格，上面是香料，火焰的热能直接传递给香材。这种熏香方式虽然不是直接焚烧，但是也会很快的将香气释放出来，对于沉香这样香气柔和的香料很容易因为高温而走味儿。所以，清雅型的沉香在这一地区并不十分受欢迎，反而是香气浓郁的马来沉香、柬埔寨沉香大受喜爱。   我们的文化让我们对沉香情有独钟，它不仅是香料、香药，更是身朽留香，不屈不挠的精神象征，这是在其它用香文化中不曾有的。（《冬日该如何使用沉香？》）